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新作ジャムが出来上がりました!

今回は、宇和島産無農薬の美味しく、姿も麗しい果実を丸ごと使って3種の柑橘(タロッコオレンジ・せとか・はるか)のジャムを作りました。

新作ジャムが出来上がりました!

今回の主役 は’ベリートマト’ 種もそのまま加え、ハーブティーで知られるローズヒップと組み合わせました。抗酸化作用たっぷりの甘酸っぱいミックスジャムの出来上がりです。

新作ジャムが出来上がりました!

鶴首南瓜はキメの細やかさと深い色味が特長。南瓜を一度オーブンで蒸し焼きにし、丹波栗の渋皮煮とオールスパイスを加えて、濃密な味わいを閉じこめました。

新作ジャムが出来上がりました!

作付面積が極めて少ない ’種子島ゴールド’ を贅沢に使い、HEDIARDの茶葉を加えたことで、色も香りも豊かな大人のジャムとなりました。